Der süße Nachtisch gehört für die meisten von uns zu einem guten Essen dazu. Diejenigen, die sich gerne gesund, vegan, gluten- oder laktosefrei ernähren wollen oder müssen, verzichten oft darauf, da Desserts meist ungesunde Zutaten enthalten. Vorliegendes Buch versammelt zahlreiche Dessert-Rezepte, die zum Großteil aus natürlichen Zutaten bestehen, also mit etwas weniger Reue verzehrt werden können. Statt raffiniertem Zucker wird auf Honig, Sirup, braunen oder Rohrzucker zurückgegriffen, statt Weißmehl Vollkornmehl oder Mehl aus anderen Getreidearten benutzt. Butter oder Margarine werden durch Öle ersetzt und anstatt Backpulver Hefe oder andere Triebmittel verwendet. Den Kapiteln "Desserts zubereiten" und "Grundrezepte für Teige" schließt sich der große Rezeptteil an, in welchem Leckereien wie eine Tofurolle mit Joghurt und Früchten, Sahneeis mit Ananas und Kokos oder ein Apfel-Schoko-Dessert entstehen. Aufgeteilt sind die Desserts in verschiedene Sparten, z.B. "Soja und Sojaprodukte", "Frische und gekochte Früchte" oder "Schokolade, Kakao und Carob". Wenig Vergleichstitel. (2)
Personen: Ortemberg, Adriana Lawton, Becky
Ortemberg, Adriana:
Gesunde Desserts / Adriana Ortemberg. Mit Fotos von Becky Lawton. - 1. Aufl. - Wien : Kneipp-Verl., 2011. - 204 S. ; 24 cm ¬El¬ gran libro de los postres sanos
ISBN 978-3-7088-0523-8
HW - Signatur: HW 460 G - S