90 Rezepte einer ausgewogenen "Bauchschmeichler"-Kost helfen, den Reizdarm zu beruhigen und Beschwerden zu beheben. Nach ihrem Ernährungsratgeber zur Zöliakie (ID-A 5/16) bieten die beiden Ernährungstherapeutinnen im gewohnten GU-Layout 90 einzeln bebilderte "Bauchschmeichler"-Rezepte, um den Bauch vor allem beim Reizdarmsyndrom wieder zur Ruhe zu bringen. Symptomorientiertes Essen und Kochen ist das A und O einer bauchgesunden Ernährung. Deshalb informieren die Autorinnen einleitend über die für einen funktionierenden Darm wichtigen Lebensmittel. Entscheidend für die "Bauchschmeichler"-Kost ist die richtige Kombination: eine Mischkost mit viel Gemüse, moderaten Fettmengen, frischen Sauermilchprodukten und reduzierten Kohlenhydraten. Aus Frühstück, Suppen, Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten bis zu Zwischenmahlzeiten und Abendessen lässt sich ein individueller Speiseplan zusammenstellen; hilfreich sind dabei neben den klaren Rezepten mit Nährwertangaben und Zubereitungszeit Lebensmittel- und Tauschtabelle nach Leitsymptomen. Empfehlenswert, obwohl das Thema "Reizdarm" gut ausgestattet ist. Ernährungsratgeber waren zuletzt Carine Buhmann (ID-A 17/16; FODMAP-Diät), Sven-David Müller (ID-A 41/13). (2)
Weiterführende Informationen
Serie / Reihe: Gesund essen
Personen: Strehle, Sandra Schäfer, Christiane Rynio, Jörn
Pr Stre
Strehle, Sandra:
Rezepte für einen gesunden Darm / Texte und Rezepte: Sandra Strehle, Christiane Schäfer ; Fotos: Jörn Rynio. - 1. Auflage. - München : Gräfe und Unzer Verlag Gmbh, 2023. - 192 Seiten : Illustrationen ; 20 cm x 16.5 cm. - (Gesund essen)
ISBN 978-3-8338-5202-2 Broschur : EUR 19,99
Praxis-Ratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Buch