Mangold und Pastinake
vergessene Gemüsesorten neu entdeckt
Ob Pastinake oder Schwarzwurzel - längst sind Spitzenköche auf die besonderen Qualitäten vergessener Gemüsesorten aufmerksam geworden.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Achtner-Theiß, Elke Kumm, Sabine
Achtner-Theiß, Elke:
Mangold und Pastinake : vergessene Gemüsesorten neu entdeckt / Elke Achtner-Theiss und Sabine Kumm. - Ostfildern : Thorbecke, 2007. - 135 S. : zahlr. Ill. ; 25 cm
ISBN 978-3-7995-3531-1 Pp. : EUR 24.90, sfr 43.80
Nutzpflanzen (Obst, Beeren, Gemüse, Kräuter u.a.) - Signatur: Pr 2,24 Acht - Buch