Wer seine Rezepte nach den Jahreszeiten wählt, nutzt gleich mehrere Vorteile: Die Zutaten sind leicht zu bekommen, sie sind frisch und lecker und sie sollten in "ihrer" Saison auch noch preiswert sein. Außerdem hat man im Frühling ja auch oft auf andere Speisen Appetit als im Winter. Sybil Kapoor stellt in ihrer Jahreszeitenküche über 120 raffinierte, leicht zu kochende Rezepte für Suppen, Salate, Hauptspeisen mit Fisch und Fleisch und Desserts vor. Übersichtliche Zutatenliste und Anleitungen mit Angaben zum Zeitbedarf und Portionsgrößen. In kleinen Infokästchen zusätzliche Tipps zur Verwendung der vorgestellten saisonalen Produkte, mit attraktiven Farbfotos und Stichwortregister. Was die Hauptspeisen betrifft, handelt es sich um eine leichte Küche mit Anregungen aus der mediterranen, orientalischen und asiatischen Küche. Wichtiges Utensil zum Nachkochen ist eine Grillpfanne, mit der die vielen Fisch- und Fleischgerichte zubereitet werden. Solider Einband, schönes Layout. Neben "Henzes Jahreszeiten-Kochbuch" und M. Meuth/Neuner-Duttenhöfer (vgl. BA 8/01) bietet für jeden Monat saisongerechte Rezepte.(2)
Personen: Kapoor, Sybil
Kapoor, Sybil:
Jahreszeitenküche : frisch und raffiniert / Sybil Kapoor. - Starnberg : Dorling Kindersley, 2006. - 224 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
Einheitssacht.: Waitrose - food for all seasons
ISBN 978-3-8310-0876-6 Pp. : EUR 19.90 (DE)
X 215 - Signatur: X 215 Kap - Sachliteratur