Zucker - Der heimliche Killer
wie wir krank und süchtig werden
Der Mensch ist von Haus aus auf Süßes programmiert. Die wirkliche Gier auf Zucker wird jedoch dadurch ausgelöst, dass Zucker im Gehirn das Belohnungssystem aktiviert und über die Ausschüttung von Dopamin den süßen Geschmack als positiv speichert. Ein suchtähnliches Verhalten ist die Folge.
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Personen: Mosetter, Kurt
Vc l ZUC
Zucker - Der heimliche Killer : wie wir krank und süchtig werden / Dr. med. Mosetter, Kurt u. a. - München : Gräfe u. Unzer, 2013. - 192 S.
ISBN 978-3-8338-2758-7 EKZ geb.: 19,99 EUR
Vc l - Sachbuch