Ein weiterer Band aus der neuen GU-Reihe. Ein allgemeiner Teil informiert über das Zubehör und die Zutaten. Es folgen Rezepte für Fondues mit Fett, Fondues und Feuertöpfe mit Brühe, Käse- oder süße Fondues sowie ein Kapitel mit Spezialitäten, die in Hummerbutter, in Wein, Sahne, Mais- oder Möhrensud gegart werden. Allgemeine Tips zum Gelingen, Grundrezepte für verschiedene Brühen, Vorschläge für Dips, Saucen und Salatbeilagen runden das Angebot ab. Ein schönes Buch für alle Bibliotheken neben L. Rhodes (BA 5/89), F. Faist (BA 1/87) und den kleinen GU- und Falken-Bändchen "Fondues" (BA 3/93; 5/93). (2)
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.