Fische räuchern
Geräte, Methoden, Rezepte
Die Grundlagen des Räucherns von heiß bis kalt, die verschiedenen Räucherofen-Typen und das passende Zubehör, das geeignete Räucherholz und Empfehlungen vom Profi, die besten Räucherfische und deren Zubereitung und Hilfe bei Räucherpannen werden in diesem Buch vorgestellt.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Lock, Jan Stronski, Alexandra
Küche & Co Dies & das Fisch 2021
Lock, Jan:
Fische räuchern : Geräte, Methoden, Rezepte / Text und Fotografien: Jan Lock; Lektorat: Alexandra Stronski. - 2. Auflage. - München : BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, 2021. - 143 Seiten, Illustrationen und Fotografien ; 24 cm
ISBN 978-3-8354-1895-0 fest geb.: EUR 20.00
Küche & Co / Dies & das - Sachbücher Erwachsen