Ausgewählte Rezepte für Rucola, Bärlauch und Löwenzahn. (VL) Das schmale, reich bebilderte Bändchen beschäftigt sich ausschließlich mit den im Titel genannten Frühlingsboten. Die Palette reicht dabei von konservierbaren Essenzen wie Rucola-Pesto, Bärlauch-Öl oder Löwenzahnhonig über diverse Frühlingssalate und Suppen bis hin zu durch den intensiven Geschmack der Pflanzen verfeinerten Hauptgerichten und unkonventionellen Desserts wie Rucola-Sorbet, das wohl nur verwegenere Köche/innen servieren werden. - Die Rezepte sind gut erklärt und die großteils leichten, schmackhaften Speisen lassen sich ohne viel Aufwand nachkochen. Durchaus empfehlenswert. *bn* Josefine Weninger

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Medium erhältlich in:
45 KÖB St. Johannes Nepomuk, Remagen-Kripp

Personen: Messerli, Karin