Hörreise durch 5 Jahrhunderte Küchengeschichte. Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden, eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.

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Weiterführende Informationen

• Blick ins Buch

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Personen: Schmoll, Andrea Hoffmann, Markus

Standort: Onleihe

Schlagwörter: Kochen Geschichte Kultur Ess- und Trinksitte Gastrosophie