Besuchen Sie mit Jochen Weber den Kakao in Brasilien und erfahren Sie hier detailliertes Hintergrundwissen über den Kakaoanbau vom Keimling bis zur Schokoladenproduktion.
Der Text ist mit vielen ansprechenden dokumentarischen Fotos angereichert, die auf einer Kakaofarm und in einem Kakaoforschungszentrum im Herzen des brasilianischen Kakaoanbaus im Bundesstaat Bahia entstanden sind.
Kapitel über die eigene Schokoladenherstellung, den Einkauf und die Aufbewahrung von Schokolade sowie über den brasilianischen Schriftsteller Jorge Amado runden das Buch ab.
Personen: Weber, Jochen
Standort: OEW
Weber, Jochen:
Zu Besuch beim Kakao : Kakao in Brasilien. Anbau - Verarbeitung - Geschichte. / Jochen Weber : Norderstedt Verlag, 2016. - 196 Seiten : Illustrationen
ISBN 978-3-7412-1368-7
Ha 3.3.2 - Signatur: Ha 3.3.2 Kakao - B_Sach.Erw/L_sagg.ad