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Hagmann, Klaus
Obst brennen der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen
eMedien in der Onleihe

Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist die sensorische Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.

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Personen: Hagmann, Klaus Essich, Birgit

Standort: Onleihe

Schlagwörter: Anleitung Obstbranntweinherstellung

Hagmann, Klaus:
Obst brennen : der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen : Verlag Eugen Ulmer, 2014. - 112 S. zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst.
ISBN 978-3-8001-0422-2

Zugangsnummer: 7000/1452
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