Molto buono - der englische Starkoch erkundet Italiens Küche. (VL) Auf seiner Italienreise im alten Bus mit Kochanhänger macht Jamie Oliver Halt in Städten und Dörfern, um mit italienischen Mamas, Fischern und Dorfbäckern ins Gespräch zu kommen und sich die einfache Landesküche zeigen und erklären zu lassen. Das Reise-Koch-Lebens-Genuss-Buch trifft mit dem Text und den hervorragenden Fotos genau den Ton der Italiensehnsucht und scheut dabei auch vor der Bedienung der typischen Klischees nicht zurück: wie der Autor etwa auf der Vespa durch enge Gassen braust oder beim Pastawettbewerb auf dem Dorfplatz steht. Die Rezepte reichen von Antipasti über Pasta, Fleisch- und Fischgerichte bis zu den Dolci; Details und Tipps sind locker eingeflochten, die Arbeitsschritte gut erklärt, alles gelingt scheinbar leicht. Die Mengenangaben berechnet er für 4 bis 35 Personen. Böse Zungen behaupten, manches würde auch genial danebengehen - für Gästeeinladungen sollte man die Rezepte also vorher einmal ausprobieren. Aber "letztlich können Sie das halten wie der auf dem Dach!"(S. 230) - Für alle Büchereien und deren Jamie-Oliver-Fans empfohlen. *bn* Anna Bartjes-Schohe

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Personen: Loftus, David (Ill.) Terry, Chris (Ill.)

Schlagwörter: Kochbuch Italienische Küche