Spargel gilt hierzulande als die edelste unter den Gemüsesorten, und das zu Recht. Egal, ob weißer oder grüner Spargel, ob zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, ob gekocht, gebacken oder gegrillt, mit Sauce oder ohne er ist immer ein Genuss. Auch in Salaten und sogar in Dessertvariationen macht er eine gute Figur. Dass er lediglich wenige Wochen im Jahr zur Verfügung steht macht Spargel nur noch umso interessanter. Probieren Sie so wunderbare und ungewöhnliche Rezepte wie "Romanasalat mit karamellisiertem Spargel und Croûtons", "Weißer Spargel in Blätterteignestern" oder "Rhabarberkompott mit Spargel-Honig-Mousse" und entdecken Sie ganz neue Seiten dieser verführerischen Stangen.

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Schlagwörter: Gemüse

Interessenkreis: Kochen