Joghurt, Quark und Käse
natürlich selbst gemacht
Herstellung von Milchprodukten in der eigenen Küche. Dem Basiswissen zu Milch, Butter und Käse und einigen Tipps für erfolgreiches Arbeiten folgen die Darstellungen der Milchküche (Dickmilch, Joghurt, Kefir etc.), der Rahmküche (Sahne, Butter, Crème fraîche etc.) und der umfangreichen Käseküche.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Bellersen Quirini, Cosima
Bellersen Quirini, Cosima:
Joghurt, Quark und Käse : natürlich selbst gemacht / Cosima Bellersen Quirini. - Stuttgart : Ulmer Verl., 2014. - 144 S. : Ill.
ISBN 978-3-8001-8204-6 kart. : € 15,40
Kochbücher zu einem best. Lebensmittel: Milchprodukte, Honig, Fette und Öle, Knoblauch, Essig - Signatur: VL.HKE Bel - Sachbücher