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Nichterl, Claudia
Einfach essen, leichter leben bei Fruktose- und Laktoseunverträglichkeit
Sachbuch

Rezension

Die Ernährungswissenschaftlerin und Kochbuchautorin C. Nichterl (zuletzt "Gesunde Schilddrüse durch richtige Ernährung", ID-B 6/19) wirft einen ganzheitlichen Blick auf die Darmgesundheit und hilft mit ihrer alltagstauglichen Küche, bei Laktose- und Fruktoseintoleranz wieder ins Lot zu kommen. Im informativen Teil gibt sie einen gut verständlichen Überblick für alle, die sich zum ersten Mal mit der Problematik auseinander setzen. Sie erklärt den Unterschied zwischen Allergien, Intoleranzen und Unverträglichkeiten, gibt Tipps zu Kalzium- und Fruchtzuckeraufnahme und weist auf die thermische Wirkung von Lebensmitteln hin. Das anschließende 4-Wochen-Ernährungsprogramm bietet zahlreiche Rezepte für 2 Personen, zunächst zur Regeneration des Darms und danach zum langfristigen Erhalt der Beschwerdefreiheit. Die teilweise bebilderten Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen lassen sich leicht nachkochen, bieten jedoch weder Nährwert- noch Zeitangaben. Ersteinstieg ins Thema nach T. Gruber: "Glutenfreie Hausmannskost" (ID-A 20/17) oder E. Terler: "Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit" (ID-A 8/15). (2)

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Nichterl, Claudia

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Fructoseunverträglichkeit Lactoseintoleranz

Nichterl, Claudia:
Einfach essen, leichter leben bei Fruktose- und Laktoseunverträglichkeit / Dr. Claudia Nichterl. - Wien : Kneipp Verlag, 2019. - 127 Seiten : Illustrationen ; 24 cm
ISBN 978-3-7088-0768-3 kt. : EUR 18.00

Zugangsnummer: 86620000405 - Barcode: 2-0000000-8-20000405-1
MED 688 N - Signatur: MED 688 N - Sachbuch