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Rezension

Es gibt nicht nur coffee to go, das gute alte Butterbrot für die Pause und den Henkelmann mit gutbürgerlichem Essen zum Aufwärmen, sondern es geht auch fantasievoller und gesünder. Der Verfasser - Koch und Ernährungswissenschaftler - stellt das Gemüse in den Mittelpunkt und hat viele ansprechende Gerichte kreiert, die man mit in die Schule, an den Arbeitsplatz oder auf eine Reise mitnehmen kann. Da gibt es Suppen, Salate, Sandwiches, Burger, Aufstriche, Strudel (u.Ä.), Knabbereien, Hauptgerichte und Fingerfood. Ein Extrakapitel ist speziellen Kindergerichten gewidmet, ein anderes Süßem, mal (fast) ohne Gemüse. Und natürlich gibt es auch Tipps, wie alle diese Gerichte nachhaltig - im Gegensatz zu den wegwerfbaren Kaffeebechern - transportiert werden können. Eine Besonderheit sind seine Suppen zum Aufgießen. Aber auch vieles andere lässt Kantinenbesucher oder Kollegen, die sich schnell in der Mittagspause "irgendwas" holen, neidisch werden. Aber denen kann ja auch geholfen werden. Natürlich muss man sich am Vorabend schon ein bisschen anstrengen und noch vorher alles einkaufen, aber es lohnt sich. (2)

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Personen: Hofmann, Thomas

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Vegetarische Kost Gemüse