Kräuter, Gewürze & Essenzen
das Handbuch für die Küche
Vorgestellt werden mehr als 200 Sorten: Kräuter, Gewürze, Aromen, Öle, Extrakte und Essenzen, Würzsaucen, Chutneys, Früchte, Pilze, Gemüse, Kaffee, Tee - alles, was in der Küche zum Aromatisieren Verwendung finden könnte, dazu 185 Rezepte.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Lambert-Ortiz, Elisabeth
Xeo 229 Lambe
Lambert-Ortiz, Elisabeth:
Kräuter, Gewürze & Essenzen : das Handbuch für die Küche / Elisabeth Lambert-Ortiz. - [Neuausg.]. - München : Kaleidoskop-Buch, 2001. - 288 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 29 cm
Einheitssacht.: The encyclopedia of herbs, spices & flavourings. - Aus dem Engl. übers.
ISBN 978-3-88472-459-0 fest geb.
Hauswirtschaft - Kochen, Backen - Weitere Lebensmittel - Buch