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Bustorf-Hirsch, Maren
Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Traditionelle Konservierungsmethoden
E-Medium der Onleihe Region Aachen

Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.

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Weiterführende Informationen

Personen: Bustorf-Hirsch, Maren

Standort: Onleihe

Bustorf-Hirsch, Maren:
Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen : Traditionelle Konservierungsmethoden : Bassermann Verlag, 2021. - 144 S.
ISBN 978-3-641-02604-2

Zugangsnummer: 3601/7653
E-Medium der Onleihe Region Aachen