Heute legen Menschen Wert darauf, dass ihr Essen nachhaltig, ökologisch angebaut wird ob im eigenen Garten oder in der Region. Das Thema Tomaten passt da perfekt zum Zeitgeist. In diesem Buch wurden alle wichtigen Aspekte zusammengeführt: Warenkunde, Porträts zu den Sorten und dazu die besten Rezepte aus allen kulinarischen Hotspots der Welt. Neben gärtnerischen, biologischen und gesundheitlichen Aspekten erfährt der Leser alles über Aromafülle, Geschmack und Vitaminwerte. Die Porträts der 25 dominierenden und für die Vielfalt von Tomatengerichten wichtigen Sorten, von der sonnengelben Ananastomate über die lilabraune Lila Sary bis zur Zebratomate, sind Grundlage der über 90 Rezepte.
Personen: Zacharias, Irina Rosenberger Tom
Standort: Hauptstelle
Xe ZAC
Zacharias, Irina:
Tomaten : Meine Leidenschaft / Irina Zacharias ; Rosenberger Tom. - Potsdam : Ullmann Medien GmbH, 2020. - 165 Seiten
ISBN 978-3-7415-2475-2 19,99 EUR
Xe - Sachbuch