Mit dem Backprofi zum eigenen Kleingebäck
Der österreichische Backprofi Christian Ofner ist einem breiten Publikum aus TV-Kochsendungen wie äFrisch gekochtô und durch seine Auftritte mit Meisterköchen wie Toni Mörwald und Johann Lafer bekannt. In seinem ersten Buch widmet er sich dem Thema Kleingebäck, wobei er nicht nur die nötigen Grundkenntnisse kundig und in vielen Schritt-für-Schritt-Bildern vermittelt, sondern auch zahlreiche Rezeptideen, von klassisch bis ungewöhnlich, präsentiert:
ò Klassisches pikantes Gebäck fürs Körberl: Handsemmeln, Salz- oder Käsestangerln, Brezen, Laugenstangerln, Pizzafladen, Speck- und Gewürzweckerln à
ò Klassisches süßes Gebäck: Mohnschnecke und Nußbeugerl, Polsterzipf, Topfenstangerl, Brioschkipferl und Rosinenweckerl
ò Bio-Vollkorn-Gebäck: Dinkelleibchen mit Kürbiskernen, Sonnenblumenfladen, Kornstangerln mit Buttermilch oder Roggen-Dinkel-Zwiebel-Weckerln à
ò Diätgebäck glutenfrei, laktosefrei bzw. cholesterinarm und für Diabetiker geeignet
ò Backen mit Kindern: Zotters Schokoladenbrot, Apfelschnecken, Mini-Käse-Burger à
ò Geschenksideen aus dem Backofen: Partybrezel, Muttertagsherz, Brottorte, Geburtstagsgebäck & Co.
ACHTUNG:
äBackprofiô Christian Ofner steht für publikumswirksames Schaubacken in den Buchhandlungen zur Verfügung!
Der Autor
Christian Ofner, Bäckermeister seit 2002, seit 2010 als äBackprofiô selbständig. Er hält Kochkurse und Brotbackpartys in ganz Österreich und in Teilen Deutschlands, bietet mit seiner ämobilen Backstubeô Catering, arbeitet mit namhaften Köchen wie Toni Mörwald oder Johann Lafer zusammen und ist regelmäßig Gast in der ORF-Kochsendung äFrisch gekochtô.
Sein Ziel ist, den Menschen das Brotbacken im wahrsten Sinne des Wortes äschmackhaftô zu machen. Mit seiner kleinen ämobilen Backstubeô bietet er außerdem ein Catering für Veranstaltungen aller

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Serie / Reihe: Backen wie der Profi

Personen: Ofner, Christian

Schlagwörter: Bildband Brot, Pizza, salziges Gebäck (Backen, Konfektherstellung)