Lieblingsgerichte aus Kindertagen neu entdeckt.Die überlieferten Familienrezepte dieses Buches entstammen der traditionellen, bäuerlichen Küche. Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst aus eigenem Anbau sowie Wildfrüchte bestimmten den Speisezettel, denn Fleisch war für viele Menschen ein Luxusartikel und kam nur ab und zu als Beilage auf den Tisch. Die ca. 180 einfachen Gerichte (Suppen, Salate, Grützen und Breie, Kartoffelgerichte, Bratlinge, salzige Puddings, Nudeln, Gemüsegerichte, Nachspeisen, Eingemachtes und Brote) sind regional geprägt und stammen vor allem aus dem norddeutschen und westfälischen Raum. Einige Zubereitungen sind heute aus der Mode gekommen wie z.B. Soßen auf der Grundlage einer Mehlschwitze.

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Personen: Grewe, Jutta

Interessenkreis: Essen und Trinken Vegetarisch