Schokolade, Pizza und Chips haben das gleiche Suchtpotenzial wie Kokain - hat man einmal damit angefangen, kann man nicht mehr aufhören. Es ist nicht Willensschwäche, die uns immer wieder gedankenlos zugreifen lässt. Systematisch reichert die Lebensmittelindustrie ihre Produkte mit einer Kombination aus Zucker, Fett und Salz an, die unseren Verstand ausschaltet und direkt das Belohnungszentrum im Gehirn anspricht. Der Autor dieses Buches deckt solche und andere skrupellose Methoden der Lebensmittelkonzerne auf, erklärt, warum es so schwierig ist, den geheimen Verführern zu widerstehen, und zeigt, wie man die Kontrolle über das eigene Essverhalten zurückgewinnt.

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Personen: Kessler, David Brodersen, Imke (Übers.)

Schlagwörter: Ernährung Krankheitsursachen Arbeitsplätze Essgewohnheiten Salz Nahrungsmittel Zucker Lebensmittelzusätze Suchtverhalten Nahrungsmittelindustrie Lebensmittelindustrie Fette Suchtmittel

Interessenkreis: Ernährung