Lebensmittelhersteller und Agrokonzerne wollen unsere Nahrung gesünder machen: Functional Food heißt das Zauberwort der schönen, neuen Welt des Essens. Probiotische Joghurts mit Wunderbazillen, Brot mit Fetten aus dem Fisch und gentechnisch veränderte Turbo-Tomaten sollen nicht nur lecker schmecken, sondern vor Krebs schützen, den Herzinfarkt verhindern und das Immunsystem auf Vordermann bringen. Essen auf Rezept deckt nicht nur auf, was wirklich hinter den vielen Versprechungen der Lebensmittelindustrie steckt, sondern erzählt auch Geschichten, die die Ernährungswissenschaft schreibt. Unterhaltsam und fundiert zugleich für alle, die sich nicht auf Werbespüche verlassen wollen und lieber selbst entscheiden, was auf ihren Teller kommt.

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Personen: Brian, Marcus

Schlagwörter: Ernährung Gesundheit Literaturverzeichnis Industrie Gentechnologie Lebensmittelqualität Nahrungsmittelproduktion Lebensmittelchemie Pharmaindustrie Biotechnologie Ernährungsformen Lebensmittelzusätze Ernährungsökologie Ernährungsverhalten Ernährungspsychologie Nahrungsmittelallergien Functional Food

Interessenkreis: Ernährung Gesundheit