Die besten Rezepte von 150 Biogärtnerinnen und Biogärtnern

Die Leser von Quatre Saisons, der größten französischen Zeitschrift für organisches Gärtnern, verraten hier ihre 250 besten Rezepte, um Obst und Gemüse haltbar zu machen.

Allen Rezepten ist gemeinsam, dass die Gartenprodukte so naturbelassen wie möglich konserviert werden, um ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen, aber auch an Geschmack zu erhalten.

Die Vielfalt an altbewährten, wie auch ausgefallenen oder so gut wie unbekannten Konservierungsrezepten zeigt, wie Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten (oder günstig eingekauft) auf schonende Art haltbar gemacht ganzjährig zur Verfügung stehen können.

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Personen: Terre Vivante

Schlagwörter: Rezepte Obst Gemüse Anleitung Kräuter Pilze Selbstversorgung Beerenobst Lebensmittelverarbeitung Lebensmittelbehandlung Haltbarmachung Konservierung Pflanzliche Lebensmittel Sponsor: Wasserwerke Leipzig

Interessenkreis: Haushalt