Klappentext: Entdecken Sie die einzigartige Verbindung von Genuss und Gesundheit! 132 ausgesuchte Rezepte präsentieren authentisch die traditionelle und moderne Ayurveda-Küche und ihre Vielfalt. Gewürzen als Heilmittel und Träger der sechs Geschmacksrichtungen wird ein besonderer Teil dieses Buches gewidmet. Die unzähligen Masalas (Gewürzmischungen), gekonnt mit Lebensmitteln kombiniert, schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis und unterstützen Verdauung und Wohlgefühl. Von Frühstück und Suppen über Getreide- und Linsengerichte, Subjis, Samosas, Aufläufe, Chutneys und Raitas bis zu köstlichen Desserts - für jeden ist etwas dabei. Mit diesem Buch bekommen Sie ein tiefes Verständnis dafür, wie die Nahrung auf uns wirkt und wie Sie mit einfachen Prinzipien des Ayurveda mehr Lebensqualität gewinnen. Biografie SANDRA HARTMANN Die Buchautorin, Ernährungsberaterin und Ayurveda Köchin lehrt genussvolles veganes und vegetarisches Kochen. In ihrer Ayurveda Kochschule bietet sie vielfältige Kochworkshops sowie eine praxisorientierte Kochausbildung für ayurvedische Ernährung und Küche an. YOGA DES KOCHENS Sandra Hartmann greift auf einen langjährigen Erfahrungsweg zurück. In den 90er-Jahren verbrachte sie sieben Jahre in vedischen Klöstern in Europa und Indien, um tief in die yogische Meditations- und Kochkunst des Ayurveda einzutauchen. Ayurveda Vidyas (Ärzte) und Brahmanen (Priester) waren Sandras Lehrer in dieser Zeit. Die Alchemie des Kochens und die heilsame Wirkung der richtig zubereiteten Nahrung faszinierten die begabte Köchin. Besonders die meditative, achtsame Art des Kochens und Wasser als Informationsträger haben einen großen Einfluss auf Sandras Küche ausgeübt. Da es in hinduistischen Klöstern nur Brahmanen erlaubt ist, die heilige Klosterküche zu betreten, ist Sandra auch diesen Weg gegangen und hat mit 23 Jahren eine Einweihung als Brahmana (Priesterin) erhalten. Es folgten verschiedene Ausbildungen in Ayurveda-Ernährung, mehrere Jahre als Chefköchin in vegetarischen Restaurants in Wien, die Eröffnung ihres eigenen Kochstudios sowie die Veröffentlichung ihres ersten Kochbuchs äDer Schatz der Ayurveda Kücheô. In ihrem wunderschönen Ayurveda Koch-Atelier in Wien unterrichtet sie heute Ayurveda Ernährung und Kochen. | Webseite: www.ayurveda-alchemist.at

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Personen: Hartmann, Sandra

Standort: Zell am See

Schlagwörter: Kochbuch Lernen Vegetarische Ernährung Ayurveda Gesunde Ernährung