Man kann es getrost als das beste aller Kochbücher beschreiben: Die gute Küche, erschienen vor rund zehn Jahren und zum erfolgreichsten Sachbuch der letzten fünfzig Jahre gediehen. Kann so ein Kochbuch eine Fortsetzung erfahren? "Ja" haben die Autoren, der Profikoch Ewald Plachutta und der Gourmetjournalist Christoph Wagner, geantwortet - und sich an die Arbeit gemacht. Denn vieles hat sich verändert im letzten Jahrzehnt: Globalisierung ist ein Stichwort, das auch Nahrungsmittel und Gerichte betrifft. Die Medizin hat neue Erkenntnisse zum Thema Ernährung gewonnen, richtig essen und trinken ist Teil und Gebot des beginnenden 21. Jahrhunderts geworden. Mit rund 500 völlig neuen Rezepten - gewohnt leicht und verständlich beschrieben und (bis auf ein paar Ausnahmen) schnell und einfach nachzukochen - haben Plachutta & Wagner auf die veränderten Umstände reagiert und wieder ein Kochbuch geschaffen, das perfekt ist für alle passionierten "HeimwerkerInnen" in Sachen Kulinarik. Nützliche Tips und Tricks, eine Warenkunde und eine kleine Pannenhilfe aus der Profiküche sowie zahlreiche Anekdoten rund ums Kochen und Essen vervollständigen dieses Muß für alle, die gerne kochen. Über den Autor Ewald Plachutta, geboren 1940 in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs mit internationaler Reputation. Der "Drei-Hauben-Koch" ist der Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta. Er war Koch des Jahres 1991 und ist Träger der Trophée gourmet. Zahlreiche Publikationen in Fachzeitschriften und Gourmetmagazinen sowie Co-Autor verschiedener einschlägiger Fachbücher.
Personen: Plachuta, Ewald Wagner, Christoph
Standort: Zell am See
VL Lebensgestaltung PLAC
Plachuta, Ewald:
¬Die¬ gute Küche : 550 Neue Rezepte für Zeitgemäße Gerichte Teil 2 / Ewald Plachuta ; Christoph Wagner. - 1. - Wien : Buchgemeinschaft Donauland, 2002. - 448 S. : durchg. Ill. (farb.)
fest geb. : EUR 29,90
VL Lebensgestaltung - Buch: Sachbuch