Klappentext: Neue Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft detailliert und verständlich aufbereitet. (NK) Ohne Nahrung kann der Mensch nicht leben. Wozu aber greifen, wenn so vieles verfügbar ist? Als Konsument*in kann man leicht den Überblick verlieren, nicht immer ist es offensichtlich, welche Lebensmittel tatsächlich empfehlenswert sind. Die wichtigsten fundierten Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft gibt Tim Spector in diesem Buch weiter. Der Autor gliedert sein Buch in zwei Abschnitte. Im ersten beschäftigt er sich mit medizinischen, sozialen und kulturellen Aspekten von Nahrungsmitteln und thematisiert die globale Ernährungskrise. Im zweiten Abschnitt stellt er ausgewählte Lebensmittel vor. Detailliert wird auf deren Geschichte und Wirkweise eingegangen und es werden Tipps gegeben, wie man mit ihnen umgehen sollte. Der Autor räumt aber auch mit Irrtümern und falschen Zuschreibungen auf. Tim Spector ist ein ausgewiesener Fachmann. Das Buch ist eine Zusammenfassung zentraler Erkenntnisse, die spannend zu lesen sind. Es kann auch als Nachschlagewerk dienen und die Leser*innen werden immer wieder dazu greifen. Sehr empfehlenswert! Über die Autorenschaft und weitere Mitwirkende PROF. DR. TIM SPECTOR ist Professor für genetische Epidemiologie am KingÆs College London, ärztlicher Berater am GuyÆs und St ThomasÆ Hospital und mehrfach preisgekrönter Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. Er tritt regelmäßig im Fernsehen und Radio auf und schreibt u. a. für den Guardian. 2022 erschien sein SPIEGEL-Bestseller øDie Wahrheit über unser Essenï bei DuMont. SARA RIFFEL studierte Anglistik, Amerikanistik und Kulturwissenschaften und arbeitet als freie Übersetzerin und Lektorin. 2009 erhielt sie den Kurd-Laßwitz-Preis. PETRA HUBER studierte Anglistik, Amerikanistik und Slawistik und arbeitet als freie Übersetzerin aus dem Englischen und Russischen sowie als Lektorin.
Personen: Riffel, Sara Huber, Petra Spector, Tim D.
Standort: Zell am See
NK Medizin, Gesundheit SPEC
Spector, Tim D.:
Nahrung fürs Leben : alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft - wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter gesund bleiben / Tim D. Spector. - 1. - Köln : DuMont, 2023. - 681 Seiten
Einheitssacht.: Food for Life. - aus dem Englischen von Petra Huber und Sara Riffel
ISBN 978-3-8321-6802-5 fest geb. : EUR 32,90
NK Medizin, Gesundheit - Buch: Sachbuch