Maier-Bruck, Franz
Vom Essen auf dem Lande das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost
Buch: Sachbuch

Detailreiche Darstellung der historischen Küche Altösterreichs. Maier-Bruck, bekannt als Autor des großen Sacherkochbuchs, hat im vorliegenden Buch mit viel Liebe zum Detail die Küche der österreichischen Bundesländer beschrieben. Das heißt, er hat nicht nur alte Rezepte übernommen, sondern ist auch auf die regional vorhandenen Zutaten, die Essensgewohnheiten und Bräuche eingegangen. Bei jedem Bundesland finden sich Tischgebete genauso wie Brauchtumsgebäcke, Erklärungen zur Vorratswirtschaft ebenso wie Bilder einzelner Küchengeräte aus Vergangenheit und Gegenwart. Das mit über 600 Seiten sehr ausführliche Buch ist leserfreundlich zweispaltig gedruckt, und mit zahlreichen Illustrationen versehen. Es sollte in Bibliotheken nicht fehlen, da es seinem Anspruch als Referenzwerk zur österreichischen Kochtradition völlig gerecht wird. *bn* Doris Göldner


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Maier-Bruck, Franz Nemec, Helmut Fronius, Georg

Standort: Zell am See

Schlagwörter: Kochbuch Österreich

VL Lebensgestaltung MAIE

Maier-Bruck, Franz:
Vom Essen auf dem Lande : das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost / Franz Maier-Bruck. Mit 32 Farbtafeln von Georg Fronius u. Helmut Nemec. - Lizenzausg. - Wien : Buchgemeinschaft Donauland. - 624 S. : zahlr. Ill. (z. T. farb.)
fest geb.

Zugangsnummer: 0002853001 - Barcode: 2-0000000-8-01027846-8
VL Lebensgestaltung - Buch: Sachbuch