Klappentext: Der Mensch ist von Haus aus auf Süßes programmiert. Die wirkliche Gier auf Zucker wird jedoch dadurch ausgelöst, dass Zucker im Gehirn das Belohnungssystem aktiviert und über die Ausschüttung von Dopamin den süßen Geschmack als positiv speichert. Ein suchtähnliches Verhalten ist die Folge. Der hohe Zuckerkonsum in Form von verarbeiteten Lebensmitteln begünstigt schwer behandelbare Zivilisationskrankheiten. Wohl dosiert verhelfen die richtigen Zuckerarten jedoch zu Gesundheit und Wohlbefinden. So gibt das Buch einen Überblick über die Wirkungsweise von Zucker, die unterschiedlichen Zuckerquellen und beantwortet die Fragen, wie Zucker krank bzw. gesund macht und welche süßen Alternativen es zum gewöhnlichen Haushaltszucker gibt. Außerdem hilft das 4-Schritte-Entwöhnungsprogramm dem Leser, seinen Zuckerkonsum zu kontrollieren und ggf. auf ein gesundes Maß zu reduzieren. Zu guter Letzt wird im Rezeptkapitel gezeigt, wie man leckere Speisen mit gesunden Zuckeralternativen zubereitet.
Serie / Reihe: GU Ernährung
Personen: Mosetter, Kurt Probost, Thorsten
Standort: Zell am See
NK Medizin, Gesundheit MOSE
Mosetter, Kurt:
Zucker - Der heimliche Killer : [wie wir krank und süchtig werden ; mit dem 4-Schritte-Entwöhnungsprogramm raus aus der Zuckersucht] / Kurt Mosetter ; Thorsten Probost. - 3. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2014. - 192 S. : zahlr. Ill., graph. Darst. ; 235 mm x 170 mm. - (GU Ernährung)
ISBN 978-3-8338-2758-7 kart. : EUR 20,60
NK Medizin, Gesundheit - Buch: Sachbuch